להכין פלאפל או שווארמה בבית זאת חוויה שיכולה להיות מהנה, אבל לרוב לא כזאת שמצליחה לשחזר את הטעם האותנטי של דוכן פלאפל. אפשר לתלות את זה באין ספור גורמים, אבל האמת היא שהכל מתחיל ונגמר בתבלינים ואם יש לכם כוונה להכין שווארמה בבית, אתם צריכים תבלינים לשווארמה ביתית ואתם צריכים גם לדעת ליישם אותם במינונים הנכונים. שווארמה הוא מאכל פשוט להכנה שמתבסס על תבלינים שמבליטים את טעם הבשר מבלי להיות דומיננטיים מדי, מעבר לטעמו של הבשר. יחד עם זאת, גם אם מידת האיזון שלהם הוא הפרמטר החשוב ביותר להצלחת השווארמה, התבלינים האלה צריכים וחייבים להיות שם ואם אתם לא יודעים מהם אותם תבלינים, תוכלו לקנות תבלין לשווארמה שהוא תערובת תבלינים ייעודיים לשווארמה.
תערובת תבלין לשווארמה – מה היא כוללת?
מרכיב היסוד של שווארמה מנצחת הוא כמובן הבשר. בהכנת שווארמה ביתית, אתם רוצים לקנות נתחי בשר או הודו מתאימים ולהקפיד על כמויות השומן הרצויות. מרכיב מפתח נוסף שבלעדיו לעולם לא תוכלו להגיע לטעם האולטימטיבי של שווארמה ביתית הוא כמובן התבלון. תבלון שווארמה יכול לכלול תמהילים שונים של תבלינים החל מתבלינים מינימליים של מלח ופלפל שחור וכלה בתמהילים מורכבים שכוללים בתוכם קרוב לעשרה סוגים שונים של תבלינים. ככלל, תערובת תבלינים לשווארמה ביתית חייבת לכלול בתוכה כמון טחון וכורכום, אליהם ניתן להוסיף עוד מגוון תבלינים מזרחיים קלאסיים כדוגמת קארי, בהרט, פפריקה, הל, כוסברה וג'ינג'ר טחון.
איפה נכון לקנות תערובת תבלינים לשווארמה?
כיום ישנן אופציות מרובות לקניה של תבלין לשווארמה, אלא שמרבית התערובות הללו הן תערובות מוגדרות שיוצרו בתהליכים מתועשים שפוגעים בארומה של התבלינים ולא מותירים לכם גמישות רבה בבחירת התערובת. לעומת זאת, בחנויות תבלינים מתמחות, תוכלו לבחור תערובת תבלינים לשווארמה ביתית במגוון ורסיות עם אפשרות להוסיף ולהעשיר את התערובת בו במקום, או להצטייד בתבלינים נוספים שיעשירו את טעם השווארמה בייעוץ וסיוע של אנשי המקצוע במקום. אם אתם רוצים את התבלינים הטריים ביותר, כאלה שיוצרו בתהליכים מסורתיים עם מקסימום ארומה, גוון וטעם, חנות תבלינים הוא המקום שבו אתם רוצים לבקר.
בממלכת התבלינים של פיצוחי מורנו תוכלו למצוא מגוון רחב של תערובות תבלינים לתבשילים שונים ומגוונים, ובכלל זה לשווארמה ביתית. כל התבלינים מיוצרים בתהליכים מסורתיים ונארזים כשהם טריים לחלוטין. להזמנות ומידע נוסף צרו קשר בטלפון 053-9345756.
בהשגחת בד"ץ בית יוסף.